Con i costi dell'energia che continuano a fluttuare, accendere il forno di casa è diventato un gesto da valutare con attenzione. Fino a qualche anno fa, la friggitrice ad aria era considerata un semplice elettrodomestico per rendere le patatine più "healthy". Oggi, la prospettiva è cambiata radicalmente: è diventata un alleato fondamentale per il risparmio energetico.

Ma quanto si risparmia davvero?

Il segreto non è (solo) nei Watt, ma nel volume

Il primo errore che si fa spesso è guardare solo la potenza massima. Un forno elettrico domestico consuma mediamente tra i 2000W e i 2500W. Una friggitrice ad aria potente consuma tra i 1400W e i 1700W.

A prima vista la differenza non sembra abissale. Tuttavia, la vera chiave del risparmio sta nel volume da riscaldare. Il forno tradizionale deve scaldare una “camera di cottura” di circa 60-70 litri d'aria. La friggitrice ad aria, invece, lavora su un volume molto più piccolo (dai 3 ai 10 litri circa). Riscaldare uno spazio ridotto richiede molto meno tempo e, di conseguenza, molta meno energia.

La prova pratica: la cottura del pollo                         

Ipotizziamo di voler cuocere delle cosce di pollo per una famiglia di 4 persone.

1. Cottura in forno elettrico tradizionale: per ottenere un buon risultato, il forno va preriscaldato (circa 10-15 minuti). La cottura richiederà poi circa 45-50 minuti a 200°C.

• Tempo totale: ~60 minuti.
• Consumo stimato: Il forno lavora per mantenere la temperatura su un grande volume. Si stima un consumo di circa 1,0 - 1,5 kWh.

1. Cottura in friggitrice ad aria: non serve preriscaldamento (o bastano 2 minuti). Grazie alla circolazione super-veloce dell'aria, il calore penetra prima negli alimenti.

• Tempo totale: ~25-30 minuti.
• Consumo stimato: La resistenza lavora per meno tempo. Si stima un consumo di circa 0,4 - 0,6 kWh.

Il risultato: utilizzando la friggitrice ad aria per questo piatto, puoi risparmiare oltre il 50% di energia elettrica rispetto al forno tradizionale. Se moltiplichi questo risparmio per 4-5 cene a settimana, l'impatto sulla bolletta a fine anno è evidente.

Tempi di cottura a confronto

Il risparmio energetico è dato soprattutto dalla velocità. Ecco una tabella indicativa che mostra come cambiano i tempi per le preparazioni più comuni (senza contare il preriscaldamento del forno, che allungherebbe ulteriormente i tempi della colonna di sinistra!).

Patatine surgelate

• Tempo forno elettrico: 25-30 min
• Tempo friggitrice ad aria: 15-20 min
• Risparmio di tempo: ~10 min

Cosce di Pollo

• Tempo forno elettrico: 40-45 min
• Tempo friggitrice ad aria: 20-25 min
• Risparmio di tempo: ~20 min

Verdure miste

• Tempo forno elettrico: 30-35 min
• Tempo friggitrice ad aria: 12-15 min
• Risparmio di tempo: ~20 min

Muffin/Tortini

• Tempo forno elettrico: 20-25 min
• Tempo friggitrice ad aria: 12-15 min
• Risparmio di tempo: ~10 min

Filetto di Salmone

• Tempo forno elettrico: 15-20 min
• Tempo friggitrice ad aria: 8-10 min
• Risparmio di tempo: ~10 min

Quale modello scegliere per massimizzare il risparmio?

Non tutte le friggitrici sono uguali. Per ottimizzare i consumi, bisogna scegliere la dimensione giusta in base al nucleo familiare. Usare una friggitrice troppo piccola e dover fare tre "turni" di cottura annullerebbe il risparmio energetico!

1. Per single o coppie (3-4 Litri): se cucini per una o due persone, i modelli compatti sono imbattibili. Scaldano in secondi e consumano pochissimo.
2. Per famiglie di 3-4 persone (4-6 Litri): questi sono i modelli più venduti sul mercato. Permettono di cuocere un contorno per tutta la famiglia in un unico ciclo, mantenendo i consumi bassi rispetto al forno.
3. Per famiglie numerose o meal prep (Doppio Cestello o XXL): le friggitrici a doppio cestello sono la vera rivoluzione. Permettono di cuocere il secondo in un cassetto e il contorno nell'altro, sincronizzando i tempi. Anche se la potenza di picco è più alta, evitate di accendere fornelli e forno contemporaneamente, centralizzando tutto in un unico elettrodomestico efficiente. Alternativa alle doppio cestello sono le friggitrici ad aria + forno.
4. Per chi ama sperimentare ( Friggitrice ad aria con griglia o con vapore): per gli appassionati di cucina, per chi ha voglia di sperimentare, per scoprire nuove funzionalità ci sono la friggitrice ad aria e Bistecchiera ideale per grigliare le pietanze e la friggitrice ad aria con funzione vapore per provare la cottura a vapore.