Il Gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure, semplice nella preparazione e dal sapore estremamente rinfrescante. Questa zuppa è un piatto perfetto per l'estate, poiché richiede ingredienti freschi e offre un'alternativa leggera e salutare per i pasti caldi. La feta si fonderà perfettamente con la freschezza del Gazpacho, conferendo al piatto un tocco mediterraneo e rendendolo ancora più appetitoso.

Scopriamo insieme la ricetta del Gazpacho con feta della content creator @ildolcedialice preparata con Frullatore Breakfast.

Ingredienti: 

• 600 g di pomodori ciliegini maturi + q.b. per guarnire
• 250 g di peperoni rossi al netto degli scarti
• 80 g di cetriolo
• 1 cipolla rossa
• 80 g di feta
• 8 foglie di basilico
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Semi di sesamo nero

1. Sciacquare le verdure previste, dividere in due i pomodorini, affettare grossolanamente la cipolla, sbucciare il cetriolo e tagliarlo a rondelle.
2. Pulire i peperoni rimuovendo il picciolo e anche i semi e i filamenti interni. Tagliare a pezzetti.
3. Inserire nel frullatore breakfast Ariete i primi tre ingredienti, unire un cucchiaio di olio evo e azionarlo. Quando il composto inizierà a risultare omogeneo aggiungere anche i peperoni e lavorare finché risulterà cremoso.
4. Versare il composto in una boule filtrandolo attraverso le maglie di un colino, che tratterrà le bucce e i semi della verdura: condire con sale e pepe, unire del basilico spezzato manualmente e fare freddare bene in frigorifero almeno un paio d’ore.
5. Servire il gazpacho freddo aggiungendo la feta sbriciolata a mano, qualche pomodorino ciliegino tagliato a spicchi, una foglia di basilico, un filo di olio evo e dei semi di sesamo nero.

Il consiglio in più:

1. Al posto dei ciliegini è possibile usare anche dei pomodori da salsa ben maturi e saporiti.
2. Si può usare peperoni di tutti i colori, ma per mantenere un bel colore vivo è meglio abbinare ingredienti dello stesso colore: provatelo anche con i ciliegini gialli e i peperoni gialli!