Ricetta Pizza con Forno Pizza Doppio

La pizza fatta in casa con Pizzeria Ariete

17 nov. 2023
Cucina e Ricette
Ariete

Niente batte il profumo accattivante di un'impasto appena sfornato, croccante e soffice al tempo stesso, con l'esplosione di sapori freschi e aromatici dei condimenti che si fondono armoniosamente e tutto direttamente a casa tua con Forno Pizza Doppio Ariete. La preparazione della pizza è un'arte antica e affascinante che trasforma ingredienti semplici in una festa per il palato.

Proviamo la ricetta della content creator @cimettolozucchero con Pizzeria Ariete.

Ingredienti:

500g di farina00
330g di acqua a temperatura ambiente
5g di lievito di birra fresco
12g di sale fino
qb olio extravergine di oliva
qb semola rimacinata

1.   Nella ciotola della planetaria Ariete versare la farina ed il lievito di birra sbriciolato. Impastare con il gancio a bassa velocità, quindi aggiungere l'acqua e mescolare a velocità 1 per 2 minuti. Aggiungere il sale e continuare a mescolare per altri 3 minuti a velocità 2.
2.   Coprire l'impasto con pellicola trasparente e far riposare per 20 minuti.
3.   Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e dare qualche piega fino ad ottenere un composto liscio. Mettere in una ciotola, ricoprire e lasciare riposare altri 20 minuti.
4.   Dare nuovamente qualche piega, rimettere nella ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 1 ora a temperatura ambiente.
5.   Riprendere l'impasto dividerlo in due parti, pirlarle e sistemarle in una ciotola ampia e unta di olio, ricoprirle con pellicola e lasciarle lievitare 4/6 ore, fino al raddoppio.
6.   Spargere sul piano di lavoro della semola e stendere l'impasto con le mani partendo dal centro e andando verso i lati, creando il classico cornicione.
7.   Condire le due pizze a piacimento, scaldare il FORNO PIZZA impostando il termostato a 5 e una volta raggiunta la temperatura trasferirle nelle zone di cottura aiutandosi con le palette in acciaio. Cuocere 4 minuti e servire calda.