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Come preparare il formaggio alle erbette

Formaggio fatto in casa: ricetta

Ingredienti

  • 1,2 lt latte ( vanno bene tutti i tipi di latte, freschi, UHT, delattosati)
  • 625 gr yogurt (5 vasetti ) (va bene sia intero che magro)
  • 5gr di sale
  • 1 spicchio di aglio ben schiacciato
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 2 peperoncini spezzettati

Preparazione

  1. Inserire nella vaschetta della macchina del formaggio 1,2lt di latte, il sale, lo spicchio di aglio ben schiacciato, e tutti gli altri aromi
  2. Unire al latte lo yogurt e sciogliere bene
  3. Inserire il cestello da formaggio, gli aromi devono rimanere sotto il cestello ben schiacciati in modo da chiudere bene il prodotto con il coperchio durante la cottura
  4. Avviare il programma 2 “FORMAGGIO VELOCE”
  5. Ignorare il beep e l’accensione della spia CAGLIO (è possibile premere OK per spengerla, ma la macchina proseguirà comunque nello svolgimento della ricetta)
  6. Al beep della spia “FRECCIA SU” estrarre il cestello e premere OK
  7. Far scolare il cestello sulla macchina fino al beep della spia “FINE” (30 minuti), o fino al raggiungimento della consistenza desiderata
  8. Conservare in frigo per un massimo di 5 giorni

 

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