Presentazione
I muffin alle mele rappresentano un piatto che fonde la tradizione (dolce originario degli Stati Uniti) alla sperimentazione con l’aggiunta delle mele. La cottura in friggitrice ad aria, grazie alla sua capacità di cuocere uniformemente e dorare gli alimenti senza l'aggiunta di olio in eccesso, conferisce a questi dolcetti una superficie leggermente dorata che si abbina perfettamente alla morbidezza interna.
La finitura con una leggera spolverata di zucchero a velo completa l'estetica invitante di questi dessert, rendendoli perfetti per qualsiasi occasione, dalla colazione alle pause pomeridiane.
Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, questi deliziosi dolcetti conservano tutta la loro bontà senza l'eccesso di olio, risultando leggeri e nutrienti. La combinazione di morbida consistenza e l’aroma delle mele rende questi muffin perfetti per una pausa golosa o come dolce fine pasto.
Preparazione
1
Mescolare burro e zucchero
Sciogliere il burro a temperatura ambiente, oppure in forno a microonde, e mescolarlo allo zucchero. Mettere da parte ⅓ dell’impasto.
2
Mescolare ingredienti
Aggiungere ai ⅔ dell’impasto fra burro e zucchero prima l’uovo e poi la farina setacciata, la cannella e una grattugiata di noce moscata. Controllare che l’impasto non sia duro, aggiungere poco latte per volta (1-2 cucchiai) finché la consistenza non risulterà morbida (deve essere fluido ma non liquido). Infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare bene.
3
Sbucciare mela
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la mela, amalgamarla all’impasto e riempire dei pirottini abbastanza rigidi (ne esistono apposta per la friggitrice ad aria).
4
Infornare
Cuocere a 170° per 12 minuti
5
Continuare la cottura
Aprire il cestello e spalmare la superficie dei muffin con l’impasto di burro e zucchero che avevamo messo da parte. Abbassare a 160° per i 3 minuti rimanenti.
6
E finalmente... il piatto completo!
Friggitrici suggerite
Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto
Friggitrice ad aria: come funziona
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