Quando arriva l'autunno, la voglia di piatti caldi e avvolgenti prende il sopravvento. La vellutata di zucca è il comfort food per eccellenza, ma oggi voglio proporvi una variante gourmet, 100% vegetale e dal sapore inaspettato: una cremosa vellutata di zucca arricchita con latte di castagne fatto in casa!

Per realizzare questa ricetta in modo facile e veloce, ci faremo aiutare da due alleati eccezionali in cucina: il passaverdure elettrico Passì e la macchina per bevande vegetali Ariete My Veggie Drink.

Il tocco magico: il latte di castagne con My Veggie Drink

Il latte di castagne donerà alla zucca una nota tostata e dolciastra irresistibile, rendendo il piatto incredibilmente cremoso senza alcun bisogno di aggiungere panna o latte vaccino.

Preparare questa delizia è un gioco da ragazzi grazie a My Veggie Drink. Questa macchina permette di preparare bevande vegetali direttamente a casa, senza additivi e senza sprechi. Ecco perché è formidabile:

• è dotata di 4 potenti lame in acciaio inox e di un pratico rivestimento in ceramica antiaderente;
• il suo display touch permette di scegliere comodamente tra 6 programmi a disposizione;
• i tempi di preparazione sono rapidissimi: si va dai 15 minuti per una dose minima (400 ml) a circa 35 minuti per le quantità più grandi;
• la vera comodità? A fine preparazione, la macchina avvia un processo di autopulizia e auto asciugatura, così sarà sempre pronta all'uso senza che tu debba faticare o perdere tempo.

Basterà avere a disposizione delle castagne pulite (già cotte) per ottenere un drink nutriente, usando nient'altro che ingredienti naturali e l'acqua inserita nel comodo serbatoio rimovibile da 1,5 litri.

La cremosità perfetta con Passì

Per una vellutata degna di questo nome, la consistenza è tutto. Dimenticate i frullatori a immersione che incorporano aria e rendono il piatto pesante da digerire. Il segreto è unicamente uno: il passaverdure. E per non fare fatica, la soluzione perfetta è Passì Orange 2.0.

• la sua speciale pala in acciaio inox esegue un movimento alternato rotatorio che permette di filtrare gli ingredienti al massimo, restituendo una polpa finissima senza aggiungere aria;
• include ben 3 dischi in acciaio inox in dotazione, che vi permetteranno di ottenere una passata grossolana, media o fine in base ai vostri gusti;
• dotato di un comodo supporto, può adattarsi e appoggiarsi facilmente alle dimensioni di qualsiasi recipiente, pentola o padella;
• tutti gli accessori in acciaio inox (pala e dischi) sono completamente smontabili e lavabili in lavastoviglie.

La Ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

• 600g di polpa di zucca (tipo Delica o Mantovana)
• 1 patata media
• Mezzo porro
• Brodo vegetale caldo q.b.
• Olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero e un pizzico di noce moscata
• Per il latte vegetale: 100g di castagne (già sbollentate e pelate), acqua quanto basta per il serbatoio della macchina

Procedimento:

1. Prepara il latte di castagne: Inserisci le castagne già cotte nel recipiente di miscelazione della tua My Veggie Drink. Aggiungi l'acqua nell'apposito serbatoio ricaricabile, imposta il programma desiderato dal display touch e lascia lavorare la macchina. Al termine, la bevanda sarà pronta per essere utilizzata e l'elettrodomestico farà l'autopulizia.
2. Cuoci la verdura: In una pentola capiente, fai appassire il porro tritato con un filo d'olio. Aggiungi la zucca e la patata tagliate a cubetti, falle rosolare qualche minuto e coprile con il brodo vegetale caldo. Fai cuocere per circa 20-25 minuti finché le verdure non saranno tenere.
3. Passa la zucca: Appoggia il Passì direttamente sopra la pentola di cottura. Scegli il disco a fori piccoli, premi il pulsante e passa tutte le verdure. Otterrai una purea di zucca setosa, omogenea e incredibilmente digeribile proprio perché priva di bolle d'aria.
4. Unisci gli ingredienti: Riporta la pentola sul fuoco a fiamma dolce e versa gradualmente il latte di castagne appena preparato. Mescola accuratamente, regola di sale e pepe e profuma con la noce moscata.
5. Servi in tavola: Impiatta la vellutata ben calda, magari accompagnandola con dei crostini di pane rustico tostato al rosmarino e un filo d'olio extravergine a crudo.

Preparare piatti vegani, salutari e incredibilmente saporiti non è mai stato così semplice! Buon appetito!