Polpette vegetariane con melanzane e pomodorini confit in friggitrice ad aria

Le Polpette Vegetariane con Melanzane e Pomodorini Confit preparate nella friggitrice ad aria sono un piatto accattivante e gustoso che conquisterà sia grandi che piccini.


  • Preparazione:20 min
  • Cottura:20 min
  • Tempo totale:40 min
  • Porzioni:2
  • Costo:Medio
  • Cucina:Mediterranea

Presentazione

Polpette vegetariane con melanzane e pomodorini confit in friggitrice ad aria

Le polpette, preparate con melanzane morbide, formaggio grattugiato e prezzemolo, sono rese croccanti grazie alla cottura in friggitrice ad aria. Accanto a queste deliziose polpette, i pomodorini confit aggiungono un tocco succoso e aromatico, creando un connubio di sapori mediterranei che soddisfa il palato con un'esplosione di freschezza e consistenze. Servite come secondo piatto, queste polpette rappresentano una scelta vegetariana che celebra i gusti della cucina mediterranea in modo leggero e gustoso, perfetto per chi cerca un'opzione nutriente e saporita senza l'uso di carne. Con la loro combinazione di ingredienti freschi e aromatici, queste polpette sono un'invitante e deliziosa interpretazione della tradizione culinaria mediterranea.

Questo piatto vegetariano è un'ottima opzione per chi cerca un'alternativa saporita e nutriente alle tradizionali polpette di carne. Grazie alla friggitrice ad aria, è possibile ottenere polpette croccanti all'esterno e morbide all'interno, senza l'aggiunta eccessiva di grassi, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche leggera e salutare.

Preparazione

1
Cuocere le melanzane

Scaldare in un pentolino 1 litro di acqua e fatela bollire. Una volta in ebollizione aggiungere la melanzana tagliata in 4 pezzi e cuocerla per 5 minuti affinché diventi più morbida. Dopo averla scolata schiacciarla leggermente con una forchetta per rilasciare l'umidità in eccesso.

2
Tritare gli ingredienti

In un mixer tritare bene le melanzane cotte, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio. Trasferire il composto in una ciotola dove andremo ad aggiungere il pane messo precedentemente in ammollo e ben strizzato, l’uovo il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3
Formare le polpette

Con le mani umide formare delle polpette rotonde e compatte con l'impasto e disporle su un vassoio.

4
Pre-riscaldare la friggitrice ad aria

In una ciotola, mescolare il pangrattato con l'olio d'oliva. Passare le polpette nella panatura, assicurandosi che siano ben rivestite. Pre-riscaldare la friggitrice ad aria a 200°C.

5
Cuocere le polpette

Posizionare le polpette nel cestello e cuocere per circa 10 minuti, poi aprire il cestello ed aggiungere i pomodorini già conditi e speziati negli spazi fra le polpette. Richiudere e cuocere per altri 5-10 minuti fino a che le polpette non saranno dorate e i pomodorini leggermente appassiti.

6
Servire le polpette con i pomodorini confit

Servire le polpette vegetariane con melanzane e pomodorini confit su un vassoio come secondo piatto. Possono essere accompagnate anche da una salsa di yogurt al basilico per un tocco extra di freschezza.

7
Ta-dah! Il risultato finale!

Consigli

Questa ricetta offre polpette vegetali gustose e ricche di sapori mediterranei, con il bonus dei pomodorini confit che aggiungono dolcezza e succosità al piatto. Buon appetito!

Friggitrici suggerite

Di seguito un elenco di prodotti utili per la preparazione del piatto

Accessori per la friggitrice ad aria

Scopri quali sono i migliori accessori per cucinare con la friggitrice ad aria: gli strumenti e i materiali più adatti per facilitarti nella preparazione.

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