Italia
Breakfast Station - Latte Macchiato
Il latte macchiato, normalmente servito in bicchiere alto di vetro, è una bevanda con una percentuale molto contenuta di caffè - 5% - e latte caldo.
- 1 tazzina di caffè
- 90 ml di latte fresco intero
Il segreto per realizzare un latte macchiato a regola d'arte è realizzare una schiuma compatta in maniera da mantenerla ben separata dal caffè. Con Breakfast Station sarà un gioco da ragazzi:
- preparare la moka con caffè in polvere per 2 tazze, usando l'apposito dosatore
- riempire il cappuccinatore con 90 ml di latte fresco avendo cura di rimuovere l'accessorio per monta latte
- azionare contemporaneamente il comando della moka e quello del cappuccinatore a caldo
- versate la schiuma di latte delicatamente in un bicchiere alto di vetro e a seguire versate il caffè
CURIOSITà:
Differenza tra latte macchiato e caffellatte. Quello che i francesi chiamano cafè au lait è in realtà una sorta di cappuccino senza schiuma: infatti le dosi rimangono quelle del cappuccino - 1/4 caffè ed il resto latte caldo non montato.
La tazza di servizio è la tazza da cappuccino o da caffellatte. Il latte macchiato invece vuole una quantità di caffè inferiore - 5% - e normalmente viene servito in bicchiere alto di vetro.
