Il latte macchiato, normalmente servito in bicchiere alto di vetro, è una bevanda con una percentuale molto contenuta di caffè - 5% - e latte caldo.
Il segreto per realizzare un latte macchiato a regola d'arte è realizzare una schiuma compatta in maniera da mantenerla ben separata dal caffè. Con Breakfast Station sarà un gioco da ragazzi:
CURIOSITà:
Differenza tra latte macchiato e caffellatte. Quello che i francesi chiamano cafè au lait è in realtà una sorta di cappuccino senza schiuma: infatti le dosi rimangono quelle del cappuccino - 1/4 caffè ed il resto latte caldo non montato.
La tazza di servizio è la tazza da cappuccino o da caffellatte. Il latte macchiato invece vuole una quantità di caffè inferiore - 5% - e normalmente viene servito in bicchiere alto di vetro.