Italia
Breakfast Station - Caffellatte
Il caffellatte all'italiana è una bevanda semplice e gustosa, che non richiede schiuma ma la giusta perizia nel dosaggio degli ingredienti:
- 1/5 di caffè
- 1 tazza di latte caldo
Da oggi, con Breakfast Station, preparare il caffelatte è ancora più facile e veloce: è sufficiente:
- preparare la moka con caffè in polvere per 2 tazze, usando l'apposito dosatore
- riempire il cappuccinatore con 125 ml di latte fresco avendo cura di rimuovere l'accessorio per monta latte
- azionare contemporaneamente il comando della moka e quello del cappuccinatore a caldo
- versate poi latte caldo e caffè nella vostra tazza preferita.
- aggiungete zucchero q.b. e, se vi piace, una spolverata di cioccolata in polvere
CURIOSITà: trucchi di preparazione della schiuma di latte
Chi ama coccolarsi con la morbidezza della schiuma di latte senza rinunciare al sapore intenso del caffè, il latte macchiato è il preparato ideale, sempre che si mantengano la proporzione tra latte e caffè e si abbia cura di seguire alcune regole per rendere la schiuma più compatta e consistente:
- usare latte intero in quanto più ricco di proteine, responsabili della formazione di una schiuma soffice e densa. Per chi è intollerante al lattosio è possibile usare latte di capra o di riso, mentre il latte di soya non produce schiuma
- usare latte rigorosamente fresco di frigorifero (-4°C)
- evitare che il latte raggiunga l'ebollizione ( con Breakfast Station la temperatura raggiunta con la funzione monta latte a caldo è di XXX°C)
